ไอเท็มสุดฮิต ที่หลายคนคงรู้จักมาแล้วบ้างอย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน ที่ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในการทำอาหารอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ จนทำให้หลายคนเป็นกังวลว่าการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้นั้น
และล่าสุดตอนนี้ มีการยืนยันชัดเจนแล้วว่าหม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้เป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคมะเร็งอย่างที่เข้าใจกัน แม้ว่าเป็นการนำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแป้งและเนื้อสัตว์มาใช้กับผลิตภัณฑ์ก็ตาม
1. หม้อทอดเป่าลมร้อนดึงความชื้นเพื่อให้อาหารสุก
2. สารก่อมะเร็งเกิดจากใช้อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน
3. ควรใช้ความร้อนปานกลาง-ใช้เวลาสั้น ๆ
สิ่งสำคัญคือควรบริโภคอาหารให้หลากหลาย โดยใช้วิธีปรุงด้วยการต้มหรือนึ่ง และรับประทานอาหารประเภทผักผลไม้ให้มากขึ้น จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน อ่านต่อ…